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　　做法
：春笋切成片  后加
少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。